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周五五五
乌鸡通常都是炖汤，但我家就喜欢辣炒，一切一切都喜欢辣炒，大概离乡背井，反而弗兰菜就是离不了。
用料
乌鸡
一只（或半只）
香葱头
香葱头
籽姜
一块
盐
少许
鲜红椒
几个
干辣椒粉
一勺浇热油
生抽
一勺
香菇
提前泡发
香辣乌鸡：简单零失败！的做法
香菇洗干净后，提前泡水，泡出来的水最后要加入菜里的。姜香葱红辣椒改刀。
锅里放油，下焯水后的乌鸡大火烧干水分。改小火煸炒至干香，表面快焦黄为好。（关键所在）加盐。
按步骤加入各种配菜，加入后翻炒均匀再加下一样。小火！小火！香菇水倒入时注意小心沉淀不要倒进去，怕有沙子哦。干辣椒粉怕辣的可以不加。
加生抽翻炒后装盘。
开吃！复合的味道！
小贴士
1:香菇水焖煮注意要小火，不要烧干。2:怕辣的可以不加干辣椒粉。3:煸炒要有耐心，只要煸香了，就成功了八成！